Beignets de Consoude

200 g de farine
2 petits œufs
1 pincée de bicarbonate de soude
1 c à s rase de sel
4 g de levure chimique
30 à 35 cl d'eau ou de lait
feuilles de consoude, 2 par 2 de la même dimension

1- Mélanger tous les ingrédients (sauf les feuilles) et laisser reposer 1/2 heure

2- Chauffer un peu d'huile ou de beurre dans une grande poêle

3- Tremper une feuille de consoude dans la pâte et la déposer dans la poêle
Immédiatement tremper une seconde feuille et la déposer sur la première
Faire dorer des 2 côtés
(Entre les 2 feuilles, il est possible d'ajouter du jambon ou des filets de sardine)

4- Servir selon le goût arrosé d'un filet de citron ou nature.