Velouté de Courgette à l'Armoise

100g de courgettes
100g de pommes de terre
100 ml d’eau + bouillon de volaille
1/2 oignon
1 gousse d’ail
2 bonnes poignées de feuilles d’Armoise
Curry ou Piment d’Espelette
Sel, poivre

1- Faire fondre l'oignon et l'ail hachés

2- Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes

3- Ajouter les courgettes coupées en tranches fines, avec la peau

4- Ajouter le bouillon de volaille et le curry
Laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes

5- Ajouter l’armoise hachée en fin de cuisson

6- Mixer pour obtenir un velouté
Ajuster l'assaisonnement

7- Dans l'assiette ajoutez une cuillère à café de crème épaisse