Ingrédients :
- 100g de courgettes
- 100g de pommes de terre
- 100 ml d’eau + bouillon de volaille
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 bonnes poignées de feuilles d’Armoise
- Curry ou Piment d’Espelette
- Sel, poivre

Faire fondre l'oignon et l'ail hachés
Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes
Ajouter les courgettes coupées en tranches fines, avec la peau
Ajouter le bouillon de volaille et le curry
Laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes

Ajouter l’armoise hachée en fin de cuisson

Mixer pour obtenir un velouté
Ajuster l'assaisonnement

Dans l'assiette ajoutez une cuillère à café de crème épaisse