Boulettes de chèvre à l'Alliaire

1 fromage de chèvre frais
Sel aux Herbes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 poignée de feuilles d’Alliaire
Fleurs d’Alliaire pour la décoration (ou autres)

1- Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette

2- Laver les feuilles d’alliaire et les hacher

3- Ajouter le sel, l’huile d’olive, et l’alliaire haché au fromage écrasées

4- Former des boulettes

5- Décorer avec les fleurs d’alliaire

Cette recette est facilement transposable : lierre terrestre, orties, graines d’orties, etc...