Ingrédients : 
- 250g de tiges de Renouée du Japon pelées et taillées en dés
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 50g de poudre d’amande
- 1 œuf
- 4 feuilles de brick
- 20g de beurre (pour le croustillant)
- 20g de sucre glace
- 1 cuillère à café de farine
- Eau
 

Mélanger le beurre pommade, le sucre, la poudre d’amande
Ajouter progressivement les œufs
Incorporer les tiges de Renouée
Mélanger

Poser la pâte sur un morceau de feuille de brick
Refermer hermétiquement
(réaliser de petits triangles tels des samosas)
Saupoudrer de sucre glace

Enfourner dans un four préchauffé à 180° environ 12 minutes

Accompagner éventuellement d'une boule de glace.