24 août 2023
36/3 Sirop de Chicorée
Ingrédients :
- 100 g de feuilles et de racines de Chicorée
- 1 litre d'eau
Faire bouillir l'eau et y jeter feuilles et racines
Couvrir et laisser infuser 2 à 3 heures
Filtrer
Ajouter 800 g de sucre à l'infusion obtenue
Faire chauffer à petit feu durant 15 minutes en mélangeant régulièrement
Le sirop doit attacher sur le bord de la casserole
Mettre en bouteille et conserver au frais
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