21 octobre 2023
09/18 Fricassée de Lampsane au Beurre d'Ail et Citron
Ingrédients :
- 300g de feuilles de Lampsane
- 30g de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- le jus d'un 1/2 citron
- Sel, poivre
Blanchir la Lampsane 2 min à l'eau bouillante
Égoutter
Dans une poêle, faire mousser le beurre avec l'ail
Ajouter la lampsane
Remuer pendant 3 minutes pour bien l'enrober
Saler, poivrer et déglacer au jus de citron juste avant de servir
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