Ingrédients :
- 200 g de racines de Berce spondyle
- 200 g de carottes ou de panais
- 1 cuillère à soupe de miel
- 20 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre

Brosser vigoureusement les racines sous l'eau tiède
Les éplucher légèrement si la peau est trop coriace
Puis les couper en biseau ou en petits dés réguliers

Faire de même avec les carottes ou les panais

Mettre la Berce dans une casserole d'eau bouillante salée
Laisser cuire 5 minutes, puis égoutter

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec la gousse d'ail
Ajouter les légumes et les faire sauter à feu moyen 8 à 10 minutes

Verser le miel en filet, saler, poivrer et bien remuer
Laisser caraméliser 2 à 3 minutes à feu doux

Servir chaud avec une viande rôtie