Ingrédients :
- 500 ml d'alcool blanc neutre à 40°
- 3 cuillères à soupe bombées de graines de Berce
- 1 grosse tige de Berce Spondyle tendre (pelée et coupée en tronçons)
- 150 g de sucre de canne blanc
- 150 ml d'eau

On peut utiliser des graines de Berce Spondyle fraîches ou séchées :
- fraîches et vertes pour un arôme d’agrume plus prononcé
- séchées pour obtenir un arôme plus épicé

Dans un bocal hermétique, verser l'alcool
Ajouter les tronçons de tige pelée et les graines de berce légèrement écrasées
Fermer le bocal et laisser macérer pendant 3 à 4 semaines
(dans un endroit frais et sombre)
Secouer le bocal de temps en temps

Au bout d'un mois, filtrer le liquide pour retirer tous les morceaux de plante
Préparer un sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre dans une casserole
Laisser refroidir totalement

Mélanger le sirop de sucre refroidi avec l'alcool infusé, puis filtrer
Mettre en bouteille et laisser reposer la liqueur encore 2 semaines
(les saveurs vont s'arrondir)