Ingrédients :
- 80 g de lamier pourpre (feuilles et fleurs hachées)
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 100 g de feta coupée en dés
- 50 g d'olives noires dénoyautées coupées en morceaux
- Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à cake

Mélanger la farine et la levure dans un saladier
Battre les œufs, le lait et l'huile d'olive dans un autre récipient
Puis verser le tout sur la farine

Mixer grossièrement jusqu'à obtention d'une pâte lisse
Ajouter le lamier pourpre lavé et haché, la féta et les olives
Saler légèrement et poivrer

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 à 45 minutes