Ingrédients :
- 1 poignée de sommités de Lamier pourpre
- 100 g de beurre demi-sel mou
- 1 cuillère à café de zestes de citron bio
- 1 pincée de poivre du moulin

Laver et sécher parfaitement le Lamier pourpre
Le hacher très finement au couteau

Travailler le beurre à la fourchette dans un bol
Incorporer le Lamier haché, les zestes de citron et le poivre
Bien mélanger pour répartir les herbes de façon homogène

Former un boudin à l'aide d'un film alimentaire
Puis le placer au réfrigérateur pendant 1 heure

Servir ce beurre coupé en rondelles