Ingrédients :
- 1,5 kg de mûres
- 900g de sucre en poudre
- 1 jus de citron
- 1 verre d'eau
- 1 gousse de vanille
- une dizaine de graines de cardamome
- 1 cuillère à thé de gingembre moulu
- 1 cuillère à thé de 4 épices

Mettre les baies dans une casserole et ajouter l'eau
Porter à ébullition et laisser les mûres rendre leur jus

Mixer le tout, puis passer au tamis pour enlever les pépins
Peser le jus obtenu
Ajouter le jus de citron et le sucre

Réunir les épices dans une boule à épices
La mettre dans la bassine
Porter à ébullition, puis attendre 15 minutes en remuant régulièrement

Verser ensuite la confiture bouillante dans les pots
Remplir les pots au maximum, les fermer, puis les retourner