Ingrédients :
- 250 g de tomates cerise
- 50 g de bourgeons et jeunes feuilles de ronces
- 3 œufs
- 30 cl de lait entier
- 35 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- gruyère râpé
- beurre pour le plat
- sel, poivre et muscade

Préchauffer le four à 190°C
Faire fondre le beurre et réserver
Laver les tomates cerise et les ronces, égoutter et réserver

Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs
Puis ajouter le beurre fondu et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade

Beurrer un plat allant au four
Disposer au fond les tomates cerise coupées en 2
Ajouter les bourgeons et jeunes feuilles de ronce
Verser l’appareil dessus et saupoudrer de gruyère râpé
Enfourner pour 40 minutes.

A déguster chaud ou tiède