Ingrédients :
- 1 kg de mûres
- 1 kg de sucre en poudre
- 1 verre d’eau

Nettoyer rapidement les mûres
Puis les mettre dans un grand faitout avec un verre d’eau
Porter à ébullition : les baies doivent éclater et libérer leur jus

Passer au moulin à légumes pour éliminer grains et peaux
Peser le jus obtenu, et ajouter la même quantité de sucre
Bien mélanger

Porter à ébullition, puis laisser frémir 8 minutes
Le sirop doit napper légèrement la cuillère
(ne pas trop prolonger la cuisson, sinon ce sera une gelée!)

Verser le sirop bouillant dans des bouteilles stérilisées
Fermer immédiatement

(Se conserve plusieurs mois tant que la bouteille n’est pas ouverte
Après ouverture : 10 jours au réfrigérateur)