Ingrédients :
- 125 ml de lait, tiède
- 250 ml de beurre, fondu et tempéré
- 450g de farine
- 350g de sucre
- 5 ml (1 cuillère à thé) d’extrait de Mélilot
- 5 ml (1 cuillère à thé) fleurs de Mélilot
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 6 œufs

Séparer les jaunes d’œufs et réserver les blancs d’œufs
Battre au mélangeur les jaunes, le sucre et le beurre ramolli
Puis ajouter l’extrait de Mélilot

Ajouter petit à petit la farine et le lait en alternance dans le mélange

Battre les blancs en neige
En ajouter au mélange un peu à la fois en soulevant la pâte
Ajouter les fleurs de Mélilot en dernier

Préchauffer le gaufrier
Répartir le mélange sur les plaques du gaufrier
Cuire de 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées
Réserver au chaud.