Ingrédients :
- 1 poignée de feuilles d’Alchémille
- 1 poignée de Lierre terrestre
- 1 poignée d’Achillée millefeuille
- 4 ou 5 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 litres d’eau
- Huile d’olive
- Sel
- Crème fraîche

Bien nettoyer les herbes à l’eau vinaigrée
Émincer l’oignon

Faire revenir l’oignon et les herbes grossièrement hachées dans l’huile d’olive

Mouiller avec les 2 litres d’eau
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux
Saler et porter à ébullition

Baisser le feu et laisser cuire 30 minutes à petits bouillons
Mixer, ajuster l’assaisonnement
Ajouter un peu de crème fraîche
Servir et déguster chaud