28 juillet 2023
92/9- Vin de Merises
Ingrédients :
- 3 litres de vin rouge ou rosé
-1 kg de Merises
- ½ litre d’eau de vie à 50° (ou Kirsch)
- 500 g de sucre
- 20 feuilles de Merisier (facultatif)
Laver et sécher les Merises, puis les équeuter
Écraser les fruits avec les noyaux
(ce sont eux qui donneront le goût)
Les mettre dans un grand bocal
Verser par dessus le vin, l’alcool et le sucre
Laisser macérer 15 jours en remuant tous les jours
Filtrer et mettre en bouteilles
Laisser reposer quelques mois avant de déguster
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