Ingrédients :
- 300 g de fraises des bois
- 300 g de fraises
- une noix de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de crème fraîche
- une demi-cuillerée à café de vanille en poudre
- 6 petits plats à gratin individuels

Laver rapidement puis équeuter les fraises

Beurrer 6 petits plats à gratins individuels
Répartir les fraises dans ces plats

Mélanger les jaunes d’œufs, la crème, le sucre et la vanille
Incorporer les blancs d’œufs battus en neige ferme
Verser cet appareil sur les fraises

Faire gratiner à four assez chaud pendant 15 minutes
Servir et déguster chaud