Ingrédients :
- 200 g de fraises des bois
- 50 g de feuilles de menthe fraîche
- 160 g de sucre en poudre
- 80cl d’eau

Réserver 4 feuilles de menthe pour le décor et hacher le reste
Porter 80 cl d’eau à ébullition avec le sucre
Y jeter la menthe hachée, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 15 minutes

Filtrer l’infusion et mettre au congélateur

Après 1 h 30, sortir la préparation et mélanger
Remettre au congélateur jusqu’à ce que le granité soit complètement pris

Au moment de servir, garnir 4 coupes étroites avec les fraises des bois
Recouvrir de granité et décorer de brins de menthe