Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 300g de viande de porc hachée
- Feuilles de Maceron
- Feuilles d’autres plantes sauvages (pissenlit, lamier, lampsane,…)
- 6 feuilles de riz

Blanchir les feuilles de plantes sauvages 3 minutes à l'eau bouillante

Les égoutter dans une passoire et laisser refroidir

Extraire le maximum d'eau des feuilles refroidies, puis les hacher

Faire revenir l’oignon et l’ail sans les laisser colorer

Ajouter la viande, et laisser cuire 10 minutes

Ajouter le hachis de feuilles, et continuer la cuisson 5 minutes

Saler et poivrer selon le goût

Rouler les nems dans les feuilles de

Puis les faire frire dans de l'huile très chaude 10 minutes pour qu’ils soient bien dorés

Servir avec une salade