Ingrédients :
- 750 g de filets de cabillaud
- 3 œufs
- 6 tranches de pain de mie sans croute
- 20 cl de crème liquide entière
- 20 crevettes roses décortiquées
- Sel
- 1 cuillère à soupe de graines de Maceron

Couper le poisson et le mixer
Tremper le pain dans le lait
Battre les œufs avec la crème
Torréfier rapidement le Maceron à la poêle, puis le moudre

Dans un saladier réunir le poisson, le pain trempé et les œufs battus
Assaisonner et bien mélanger
Ajouter le Maceron torréfié

Recouvrir un moule à cake de papier sulfurisé
Mettre la moitié de la préparation au poisson dans le moule
Ajouter les crevettes, puis le reste de la préparation au poisson
Recouvrir de papier d'aluminium
Faire cuire au four à 180° pendant 1h10
Puis enlever l’aluminium et poursuivre la cuisson environ 20 minutes

Laisser refroidir
Mettre au frigo jusqu'au lendemain

Servir avec une sauce cocktail ou un coulis de tomate froid bien relevé .