Ingrédients :
- 5 oignons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g d’Oseille
- 600 g de feuilles de maceron
- 6 gousses d’ail
- Sel
- Piment
- 800 g de pâte à pain à l’huile d’olive

Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive
Ajouter l’oseille et la laisser fondre
Puis ajouter les feuilles de maceron coupées en morceaux
Ajouter enfin l’ail écrasé, le sel et le piment, selon le goût
Laisser cuire 5 minutes

Étaler au rouleau la pâte à pain à l’huile d’olive
La disposer dans un moule huilé en recouvrant le fond et les côtés
Laisser pendre à l’extérieur une partie qui va recouvrir le tout

Garnir avec la farce de légumes
Rabattre les bords de la pâte par dessus et souder les bords avec de l’eau

Laisser lever 2 heures dans un endroit tiède

Quand la pâte a bien levé, enfourner à 200°
Laisser cuire environ 45 minutes