22 août 2023
68/8- Vin de feuilles de Châtaignier
Ingrédients :
- 1 litre de vin blanc doux
- 1 verre 1/2 d’eau de vie de fruits (45°)
- 250 gr de sucre
- 20 lobes de feuilles de Châtaigniers
Bien laver les feuilles de Châtaignier
Enlever la queue des feuilles les lobes
Les mettre dans un bocal
Ajouter le litre de vin blanc et l’eau de vie à fruits
Ne pas mélanger mais 1 fois par jour, tourner doucement le bocal
dans un sens puis dans l’autre pour mélanger le sucre
Laisser macérer dans l’obscurité pendant 7 semaines
Puis filtrer avec un filtre à café ou une étamine
Mettre en bouteilles et attendre 1 semaine avant de consommer
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