Ingrédients :
- 150g de farine de châtaigne
- 100g de sucre en poudre
- 1 verre de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10cl d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre glace

Tamiser la farine de châtaigne
Dans un grand saladier, ajouter le sucre, le sucre vanillé et la levure
Former un puits et verser le lait et l’huile au fond

Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Mettre les jaunes au fond du puits et bien mélanger
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement

Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule à manqué
Verser la préparation dans le moule

Enfourner pour 30/35 minutes
(le gâteau doit être suffisamment cuit mais encore très moelleux)

Pour la décoration, saupoudre de sucre glace