Ingrédients :
- 200g de farine de Châtaignes
- 60g de sucre
- 2 œufs
- 4g de levure chimique
- le zeste d’une orange (ou extrait de vanille)
- 200g de lait entier
- Huile pour la friture
- Sucre glace

Faire chauffer l'huile pour la friture à feu doux
Râper le zeste d'une orange

Pendant ce temps, préparer la pâte
Dans un bol, verser les œufs et le sucre
Verser le lait en filet en remuant avec un fouet

Tamiser la levure chimique et la farine de châtaignes
Les ajouter ensuite petit à petit dans le bol en mélangeant avec un fouet

A l’aide de 2 cuillères, essayer de donner une forme ronde à la pâte
Puis plonger ces petites boules dans l'huile chaude
Faire frire les beignets par 4 ou 5 à la fois 2 à 3 minutes en les retournant

Égoutter les beignets lorsqu'ils sont dorés
Les déposer sur un plateau recouvert de papier absorbant
Puis les saupoudrer de sucre glace

Servir immédiatement !