Ingrédients :
- 750g de châtaignes
- 125g de crème fraîche épaisse
- 100g de sucre
- 125g de pépites de chocolat noir
- 1/2 litre de lait
- 1 gousse de vanille

Faire cuire les châtaignes dans le lait bouillant pendant 30 minutes
avec la gousse de vanille et le sucre

Égoutter les châtaignes, puis les écraser au moulin à légumes

Mettre la purée de Châtaignes obtenue dans un saladier
Ajouter la crème fraîche et les pépites de chocolat
Bien mélanger

Recouvrir fond et les bords d'un moule à cake avec du papier sulfurisé
Y verser purée de châtaignes
Mettre le tout au frigo pendant au moins 2 heures

Démouler et déguster