Ingrédients :
- 2 belles poignées de fleurs de Châtaigner
- Eau
- Sucre

Mettre les fleurs de Châtaignier dans une casserole
Recouvrir d'eau (pas trop d'eau, juste couvrir)
Mettre a chauffer et faire bouillir 5 minutes

Après ce temps, éteindre le feu et laisser refroidir
Couvrir avec du film alimentaire et mettre au frigo 24h

Au bout de 24h, filtrer le liquide
Bien essorer les fleurs entre les mains
Puis peser le liquide

Ajouter autant de sucre en poids que de liquide obtenu
( exemple : 500g de liquide, ajouter 500g de sucre)
Puis porter à ébullition le mélange
Faire réduire pendant 30 ou 40 minutes

Mettre en bouteille
Conserver au frais