Ingrédients :
- 1/2 litre d’eau
- 100g de fleurs d’Acacia (sans les tiges)
- 1/2 citron
- 20g d’acide citrique

Faire bouillir l'eau, puis retirer du feu
Mettre les pétales de fleurs d'acacia à infuser
Rajouter 1/2 citron non traité coupé en rondelles
Laisser reposer une nuit

Filtrer, bien presser les fleurs et goûter
(si le goût n'est pas assez prononcé, faire chauffer à nouveau
et refaire infuser 50g de pétales d’Acacia pendant 24h)

Ajouter le sucre et l'acide citrique
Faire bouillir puis mettre en bouteille
Fermer à chaud et conserver au frigo une fois la bouteille entamée