9 août 2023
81/32 Anchoïade
Ingrédients :
- 10 filets d’anchois à l’huile
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- 2 jaunes d’œufs
Enlever les arêtes des anchois
Piler au mortier le plus finement possible les gousses d’ail et les anchois
Incorporer les jaunes d’œufs
Monter la sauce au fouet ou au pilon en incorporant l’huile d’olive doucement
Servir sur des tranches de pain grillé
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