Ingrédients :
- 300 gr de pulpe d'Alisier
- 30 cl d'eau, pour diluer la levure
- 4 gr de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 10 g d'huile d'olive
- 250g de farine d’épeautre complète
- un peu de romarin

Mélanger tous les ingrédients sauf la farine d’épeautre

Ajouter la farine
Pétrir 10 minutes
(rajouter de la farine si la pâte colle aux doigts)

Laisser lever 3 heures

Former un pain
Huiler, parsemer de sel et de romarin
Faire lever encore une heure

A l’issue de ce temps, faire cuire 45 min au four
Démarrer à froid en réglant le thermostat sur 200°
Après 15 minutes, baisser à 170°