Ingrédients :
- 1 litre d'eau
- 25 cl de vinaigre d'alcool
- 500 g de Nombril de Vénus
- 1 branche de Thym commun
- 1 branche de Romarin
- 4 gousses d'ail
- 10 grains de Poivre noir

Récolter les jeunes pousses de Nombril de Vénus à la fin de l'hiver
quand elles sont encore vertes

Faire bouillir l'eau et le vinaigre

Remplir un bocal avec les Nombrils de Vénus, l'ail, le romarin,
le thym et le poivre en tassant un peu

Puis verser l'eau bouillante par-dessus
Secouer le bocal pour faire remonter l'air encore emprisonné
Remettre de l'eau jusqu'au bord et fermer hermétiquement

Attendre un mois avant de déguster