Ingrédients :
- 140 g de beurre, mou
- 100 g de sucre roux
- 60 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 125 g de farine
- 75 farines complète
- 1/2 cuillère à café de la poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de chocolat noir, haché en morceaux
- 50 g de chocolat au lait, coupé en morceaux
- 100 g de faines

Mettre le beurre et les sucres dans un saladier

Battre au fouet pendant plusieurs minutes, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux

Ajouter l’œuf et mélanger
Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate et le sel
Mélanger à la spatule afin d’obtenir une boule de pâte

Incorporer les chocolat coupés en pépites
Puis les faines, grossièrement hachées

Laisser reposer la pâte au minimum 2 heures, et mieux 24 heures

Préchauffer le four à 180 C

Façonner des boules de pâte de la taille d'une balle de golfe
Les déposer sur une plaque, en espaçant bien
Parsemer d’une pincée de fleur de sel chaque cookie

Enfourner pour 12 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés

Laisser refroidir sur une grille