63/7 Cookies aux 2 chocolats et Faines de Hêtre
Ingrédients :
- 140 g de beurre, mou
- 100 g de sucre roux
- 60 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 125 g de farine
- 75 farines complète
- 1/2 cuillère à café de la poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de chocolat noir, haché en morceaux
- 50 g de chocolat au lait, coupé en morceaux
- 100 g de faines
Mettre le beurre et les sucres dans un saladier
Battre au fouet pendant plusieurs minutes, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Ajouter l’œuf et mélanger
Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate et le sel
Mélanger à la spatule afin d’obtenir une boule de pâte
Incorporer les chocolat coupés en pépites
Puis les faines, grossièrement hachées
Laisser reposer la pâte au minimum 2 heures, et mieux 24 heures
Préchauffer le four à 180 C
Façonner des boules de pâte de la taille d'une balle de golfe
Les déposer sur une plaque, en espaçant bien
Parsemer d’une pincée de fleur de sel chaque cookie
Enfourner pour 12 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés
Laisser refroidir sur une grille