27 août 2023
63/13 Chapon fumé au Hêtre et romarin
Ingrédients :
- 4 suprêmes de chapon
- Romarin
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Du bois de hêtre
Placer les suprêmes dans un fumoir.
Mettre le romarin et le hêtre et commencer à fumer
Les laisser selon votre goût pour l'intensité du fumage
Quand le chapon est fumé, le cuire dans une poêle bien chaude
Terminer à feu doux ou au four.
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