59/14 Tarte rustique au potimarron, à la feta et aux noisettes
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 100 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 50 ml d'eau
Pour la garniture :
- 150 g de yaourt à la grecque
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 200 g de feta
- 1 gousse d'ail
- 1/2 potimarron
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, Poivre
- 1 poignée de noisettes
Laver le potimarron et le couper en gros quartiers en retirant les graines
Le faire précuire dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 15 à 20 minutes
Laisser refroidir
Préchauffer le four à 200°C
Dans un saladier, réunir le beurre, la farine et 1/2 cuillère à café de sel
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture comme un crumble
Ajouter l'eau puis mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle pas
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un cercle sur un papier sulfurisé
Peler et couper très finement l'ail
Couper les noisettes en morceaux
Dans un saladier, mélanger ensemble la feta émiettée, le yaourt et l'ail
Étaler cette préparation sur la pâte en laissant 5 cm sur les bords
Éplucher le potimarron cuit et le couper en fines tranches
Disposer les tranches sur la tarte
Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence
Verser un filet d'huile d'olive, parsemer des noisettes
Replier les bords de la tarte
Enfourner 40 à 45 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée