Ingrédients :
Pour la pâte :
- 100 g de beurre mou 
- 150 g de farine
- 50 ml d'eau

Pour la garniture :
- 150 g de yaourt à la grecque
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 200 g de feta
- 1 gousse d'ail
- 1/2 potimarron
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, Poivre
- 1 poignée de noisettes

Laver le potimarron et le couper en gros quartiers en retirant les graines

Le faire précuire dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 15 à 20 minutes
Laisser refroidir

Préchauffer le four à 200°C

Dans un saladier, réunir le beurre, la farine et 1/2 cuillère à café de sel
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture comme un crumble

Ajouter l'eau puis mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle pas

Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un cercle sur un papier sulfurisé

Peler et couper très finement l'ail
Couper les noisettes en morceaux

Dans un saladier, mélanger ensemble la feta émiettée, le yaourt et l'ail
Étaler cette préparation sur la pâte en laissant 5 cm sur les bords

Éplucher le potimarron cuit et le couper en fines tranches
Disposer les tranches sur la tarte

Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence
Verser un filet d'huile d'olive, parsemer des noisettes

Replier les bords de la tarte
Enfourner 40 à 45 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée