5 septembre 2023
55/8 Daurade aux Figues
Ingrédients :
- 2 daurades royales vidées et bien nettoyées
- Quelques feuilles de Figuier
- 5 ou 6 figues
- 1 échalote
- 1 bouquet de Marjolaine
- 1 bouquet de Sarriette
- Sel et poivre du moulin
Bien vérifier les figues, les nettoyer
Les assaisonner à l'intérieur en ajoutant aussi l’échalote émincée
(et d’autant d'aromates que voulu)
Tapisser le plat de cinq feuilles de figuier
Déposer les daurades dessus, et les figues (ouvertes)
Recouvrir d'herbes aromatiques et des feuilles de figuier restantes
Enfourner à 200° pour 26 minutes
Au sortir du four ôter les feuilles
Servir
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