Ingrédients :
- 600 g courge Butternut, épluchée et coupée en morceaux 
- 1 oignon, coupé en 2
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube de volaille
- 500 g d eau
- 20 g d'huile d olive
- De la coriandre à votre convenance
- Sel et poivre du moulin
- 6 figues

Émincer l'oignon et la gousse d’ail.
Faire chauffer une casserole avec du beurre
Ajouter l’oignon et l’ail, et faire suer 5 minutes

Ajouter le bouillon cube et l'eau
Puis ajouter les cubes de Butternut
Cuire 20 à 30 minutes

Verser dans un robot avec les figues épluchées et la coriandre
Mixer
Vérifier l'assaisonnement, ajouter sel et poivre au goût
Ajouter au dernier moment l'huile d'olive