Ingrédients :
- 380g de Figues fraîches
- 300g de farine
- 250ml de lait
- 100g de sucre en poudre
- 80g de beurre
- 2 œufs
- 1 citron non traité
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée Sel

Rincer les figues et les couper en petits morceaux

Rincer le citron et en râper le zeste sur les morceaux de figues

Préchauffez le four à 180 °C

Détailler le beurre en lamelles et le faire fondre dans une petite casserole

Casser les œufs dans un saladier
Ajouter le sucre et fouetter vivement le mélange

Ajouter le beurre et le lait et mélanger à nouveau

Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et le sel
Mélanger et incorporer cette préparation à la précédente
Ajouter les morceaux de figues au citron et les incorporer à la pâte

Verser au 2/3 dans des moules à muffins beurrés

Placer au four 30 minutes
Laisser refroidir avant de déguster.