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(à partir du 24 mars)

Aujourd’hui nous allons examiner de plus près la Grande Ciguë !
On l’appelle aussi Ciguë Tachetée, Herbe aux Cerfs, ou bien Persil du Diable.
L’histoire de Socrate en a fait l’un des poisons les plus célèbres de l’Histoire...
 

La Ciguë est très présente dans nos campagnes, et savoir l’identifier est important.
En effet, elle peut facilement être confondue avec la Carotte Sauvage (EurêkaPlantes 61),
le Panais, le Cerfeuil des Bois ou encore le Carvi.
La famille des Apiacées, ex-Ombellifères l’une des plus difficiles à maîtriser,
et à l’intérieur de laquelle les confusions peuvent être mortelles.
Mieux vaut s’abstenir de cueillir si l’on n’est pas à 100 % sûr de son identification.
 

Il y a 3 indices qui doivent vous alerter lors de l’identification :
1 L’odeur : toute la plante a une odeur désagréable d’urine (feuilles quand on les froisse, tige quand on la coupe ou racine si on la déterre).
2 Toute la plante est glabre, sans aucun poil, et elle est toujours tachée de pourpre.
3 Le port général de la feuille est triangulaire plutôt qu’ovale, avec des pointes
plus marquées.

Chaque année, en France, les intoxications aux Ciguës, signalées aux centres anti-poison, concernent environ 4% des cas.

Présentation

La Grande Ciguë, Conium maculatum, appartient à la famille des Apiacées.
 

C’est une plante bio indicatrice, qui pousse dans les lieux humides, sur des sols riches
en azote.
On la trouve souvent dans les friches, les terrains vagues, les bords de ruisseaux…
C’est une plante herbacée vivace ou bisannuelle.
Elle mesure entre 1,5 et 2 mètres de hauteur.
 

- Sa tige est dressée, creuse, cannelée.
Elle est glabre, avec des taches pourpre nettement marquées.
Elle a une odeur désagréable, qui rappelle l’urine de chat.
Elle est pruineuse, c’est-à-dire qu’elle est recouverte par une fine pellicule cireuse (la pruine).
 

- Ses feuilles sont glabres, alternes, et très découpées.
Elles sont composées de folioles très divisées, comme les feuilles du persil plat ou de la carotte.
Leur forme générale est triangulaire.
Les feuilles sont d’un vert vif avec des reflets métalliques.
La base des feuilles a une gaine large, qui enveloppe la tige.
Le pétiole est rond et creux, sans aucune rainure, souvent taché de pourpre aussi.
Les feuilles dégagent une odeur forte et nauséabonde au froissement
 

- Ses fleurs sont petites, blanches.
Elles ont 5 pétales, et sont regroupées en ombelles.
Chaque ombelle a entre 10 et 20 rayons qui portent de petites fleurs.
La floraison a lieu de juin à août.
 

- Ses fruits sont petits, ovoïdes, striés.
Ils sont vert clair virant au brun.
Ils contiennent les graines, riches en alcaloïdes toxique.
 

- Sa racine est pivotante, longue et blanchâtre.
Elle est peu développée comparée à celle de la carotte.
Elle émet une odeur désagréable.

Il existe 2 autres Ciguës que l’on trouve couramment, qui sont :
- la Petite Ciguë
- et la Ciguë Vireuse.
 

** La Petite Ciguë, Aethusa cynapium est de petite taille : elle ne mesure en général
pas plus de 20 cm.
On l’appelle aussi Faux Persil, Ciguë des Jardins, Ache des Chiens.
On peut trouver cette Petite Ciguë au jardin, il est donc important de savoir la reconnaître...
L’odeur reste un critère majeur pour la distinguer du persil !

** Pour la distinguer des deux autres espèces de Ciguë, on peut observer 3 petites feuilles, des bractéoles, sous les rayons qui portent les fleurs de la Petite Ciguë.
Elle est toxique fraîche, mais elle perd cette toxicité au séchage.
Elle est étudiée à l’heure actuelle pour ses propriétés sédatives.

** La Ciguë Vireuse, Cicuta virosa, est une plante aquatique, herbacée, rhizomateuse vivace, qui pousse dans les lieux marécageux et les bords de rivière.
On l’appelle aussi Persil des marais, Fenouil d’eau, Ciguë vénéneuse, ou Ciguë Aquatique.
Elle mesure entre 60 cm et 1 mètre de hauteur.
Ses parties aériennes dégagent une odeur de persil, tandis que ses parties souterraines ont elles, une odeur désagréable.
A la différence des deux autres, les feuilles sont beaucoup moins ciselées et le tubercule de la Ciguë Vireuse est creux.

** Toute la plante est très toxique : elle l’est même 10 fois plus que les 2 autres !
Les symptômes commencent à apparaitre 15 minutes après l’ingestion.
Il n’existe aucun antidote connu.

Histoire & Usages Traditionnels

- Dans l’Antiquité, c’était le poison officiel pour les condamnés à mort en Grèce.
Socrate a été exécuté, en 399 avant J.-C., en buvant un breuvage à base de Ciguë, après avoir été jugé coupable de corrompre la jeunesse d’Athènes.
 

- En médecine, la Ciguë était utilisée pour ses effets narcotiques et analgésiques.
Paracelse et Gallien l’ont étudiée comme “calmant naturel”, pouvant amener au bord
de la mort…
Elle servait aussi pour traiter des troubles tels que l’hystérie, les douleurs articulaires,
l'épilepsie, les convulsions, et dans certains cas, pour provoquer des avortements.
Cependant, son utilisation dans ces contextes a souvent mené à des intoxications mortelles.

Propriétés Médicinales (et Toxicité)

La Ciguë est un un poison puissant, qui contient des alcaloïdes aux effets neurologiques redoutables.
Ce sont les racines et les feuilles qui contiennent les substances actives les plus toxiques.
 

⚠️ Les principaux effets sur l’organisme sont:
- une paralysie progressive des muscles (d’abord périphériques, puis respiratoires)
- des troubles digestifs, nausées, salivation excessive
- des vertiges, confusion, somnolence
- Le décès possible par paralysie respiratoire

La Ciguë n’ a AUCUN USAGE THÉRAPEUTIQUE homologué actuellement.

Utilisations Culinaires

❌ La Ciguë n’a aucune utilisation culinaire possible
Elle peut provoquer des intoxications graves, voire la mort,
même en petites quantités.

- Quelques grammes de feuilles fraîches suffisent à tuer un adulte
- Extrêmement toxique pour les enfants et les animaux

Conseils de Récolte & Préparation

⚠️ Ne jamais toucher sans gants, ni sentir de près
Ne jamais goûter, mâchonner ou introduire dans un sachet de plantes
 

Il convient de bien identifier la Ciguë grâce :
- aux taches pourpres sur la tige
- à l’odeur fétide au froissement
- à la forme très découpée de ses feuilles.
 

- Il est essentiel de prendre des précautions de sécurité en la manipulant, car
même une petite quantité de la plante peut être fatale.
 

- La racine de la Ciguë est la partie la plus toxique, mais les feuilles et les tiges contiennent également des alcaloïdes dangereux.

Autres Usages et Anecdotes

- La Ciguë est souvent associée à la mort et à la destruction en raison de son rôle
dans les empoisonnements célèbres, ainsi qu’à la magie noire, aux sorcières,
et aux herbiers maudits.
 

- Dans le langage des Fleurs, la Ciguë symbolise le courage et la persévérance
nécessaires pour vaincre les obstacles rencontrés.
Elle incarne la résilience et l’espoir.
Elle représente souvent un changement important, la fin d’un cycle.

Bref…

La Ciguë n’ a plus aucun usage médicinal et ne s’utilise pas non plus en cuisine.
Elle reste une plante toxique très commune en France.
Savoir la reconnaître est utile, voire indispensable si l’on veut se lancer dans la cueillette.
 

L’identification des plantes de la famille des Apiacées reste difficile et demande de l’expérience.
Toutefois, 3 points doivent attirer votre attention :
1 L’odeur désagréable de la plante
2 L’absence de poils : toute la plante est glabre
3 Sa tige et ses pétioles sont glabres, ronds et creux.
 

La Ciguë nous rappelle que la nature est prodigue mais qu’elle peut aussi être dangereuse.

POUR ALLER PLUS LOIN AVEC LA CIGUË...
(Cliquez sur les images)

PAS DE RECETTES A BASE DE CIGUË !!!...
 

❌ La Ciguë n’a aucune utilisation culinaire possible
Elle peut provoquer des intoxications graves, voire la mort,
même en petites quantités.

- Quelques grammes de feuilles fraîches suffisent à tuer un adulte
- Extrêmement toxique pour les enfants et les animaux