Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

1 grosse poignée de Chénopode blanc

3/4 litre de lait entier

Sel, poivre, éventuellement noix de muscade, ail...

20g de beurre

Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches fines

Disposer une couche de pommes de terre, et assaisonner

Poser dessus une couche fine de Chénopode Blanc

Recommencer ces 2 opérations 3 ou 4 fois
Terminer avec une couche de pommes de terre

Verser dessus le lait, qui doit affleurer à la surface
 

Disposer dessus quelques miettes de beurre
Mettre au four à 200° pour 30 minutes environ