54/27 Crème de Chénopode Blanc et Courgette
Ingrédients :
- 250g de courgettes
- 125g de Chénopode Blanc
- 125g d’oignons nouveaux
- 1 gousse d’ail
- 125 ml d’eau
- 1 pincée de sel, de poivre, de muscade, de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Dans une cocotte en fonte, mettre l’huile puis les oignons émincés
Les faire suer sans colorer
Ajouter les courgettes coupées en morceaux et l’ail
Faire cuire quelques minutes
Ajouter le Chénopode Blanc, puis l’eau, le sucre, le sel, le poivre, la muscade et
la crème fraîche
Faire cuire 3 à 4 minutes
Puis mixer
Laisser reposer cette crème au réfrigérateur pendant quelques heures
Ajouter un peu de crème fraîche au moment de servir