Ingrédients :
250g de courgettes

125g de Chénopode Blanc

125g d’oignons nouveaux

1 gousse d’ail

125 ml d’eau

1 pincée de sel, de poivre, de muscade, de sucre en poudre

4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Dans une cocotte en fonte, mettre l’huile puis les oignons émincés
Les faire suer sans colorer

Ajouter les courgettes coupées en morceaux et l’ail
Faire cuire quelques minutes
Ajouter le Chénopode Blanc, puis l’eau, le sucre, le sel, le poivre, la muscade et
la crème fraîche

Faire cuire 3 à 4 minutes

Puis mixer

Laisser reposer cette crème au réfrigérateur pendant quelques heures

Ajouter un peu de crème fraîche au moment de servir