Ingrédients :
200g de feuilles de Chénopode Blanc

130g de glaçons

100g d'eau

7 cl d'huile de pépins de raisins

10g de mie de pain

Sel

Laver et trier le Chénopode Blanc

Blanchir les feuilles dans de l'eau salée en ébullition pendant 10 secondes

Rafraîchir et réserver

Dans le bol d'un mixeur, mettre les feuilles de chénopode, les glaçons, le pain trempé et
une pointe de sel

Mixer en incorporant progressivement l'eau et l'huile

Mixer 3 à 5 minutes

Passer au chinois

Rectifier l'assaisonnement

Réserver au frais

Servir froid dans un bol avec 3 feuilles en décor