Ingrédients :

1 pâte sablée
500 g de purée de Glands de Chêne (glands préparés et écrasés à la fourchette)

1 yaourt

2 cuillères à soupe de crème fraîche

120 g de sucre

2 blancs d’œufs (facultatif)

1 sachet de levure chimique

25 cl de lait

2 œufs

1 poignée de raisins secs

1 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à soupe de miel (+2 autres cuillères à soupe)

Un peu de beurre

Préchauffer le four à 180°

Foncer un moule à tarte

Mélanger tous les ingrédients avec la purée de glands
(on peut alléger cette préparation avec 1 ou 2 blancs d’œufs battus en neige)

Verser cette préparation sur la pâte

Enfourner pour 40 mn

Garnir la tarte cuite et encore chaude de miel sur le dessus avec un pinceau