Ingrédients :

5 poignées de fleurs avec leurs tiges

25g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Faire fondre le beurre
Ajouter l’huile et cuire les fleurs à feu vif pour dorer et conserver le croquant
Assaisonner
Servir chaud

Si la cueillette est maigre, transformer la poêlée en omelette, ou bien servir avec du riz