Ingrédients :

12 pommes de terre à chair fondante
2-3 poignées de tussilage (fleurs et tiges)
4 gros oignons blancs
5 cl de vin blanc sec
20 cl de crème
Huile
Sel et poivre

Émincer grossièrement les tussilages et les oignons
Les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile pendant 10 minutes

Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes
Les ajouter dans la poêle et remuer 3 minutes

Ajouter le vin et la crème
Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps
Assaisonner selon votre goût
Déguster…