Smoothie à la Pomme et au Gaillet Gratteron

Une grosse poignée de gaillet gratteron
2 pommes (ou l'équivalent de 2 petits verres de jus de pommes)
1 centrifugeuse ou un mixer

1- Récolter des jeunes pousses de gaillet au printemps.
Laisser tremper dans de l'eau vinaigrée pendant 10 min, puis laver soigneusement bien essorer

2- Peler les pommes et les épépiner

3- Mettre le gaillet en plusieurs fois dans la centrifugeuse pour extraire le jus
Idem avec les pommes

4- Déguster de suite pour profiter des bienfaits et des vitamines.

Si vous utilisez un mixer, filtrez votre préparation et ajoutez de l'eau ou de la tisane pour diluez votre purée de fruits et herbes.
(Le mieux est vraiment d'utiliser une centrifugeuse ou un extracteur car le gaillet a beaucoup de fibres.)