Ingrédients :
- Une dizaine de corymbes de Sureau Noir
- 200g de sucre
- 2 citrons
- 2 litres d’eau

 

Bien secouer les fleurs de sureau pour faire tomber les petites bêtes
Les détacher de leurs tiges
Les mettre dans le grand récipient
Ajouter le sucre et les citrons nettoyés et coupés, ainsi que l’eau
Bien mélanger le tout et recouvrir avec un torchon
Placer le tout au soleil 5 à 7 jours en remuant tous les jours

Au bout de ce temps, filtrer le "Champagne"
Embouteiller dans des bouteilles solides et de préférence avec piston
Laisser encore fermenter 15 jours dans un endroit chaud

Cette limonade a un délicieux goût floral et subtil.
Elle se déguste à l’apéritif, ou à tout autre moment pour se rafraîchir.