Coquelicots cuits en salade

 Une poignée de jeunes feuilles par personne
30 g de raisins secs mis à tremper quelques heures
30 g de pignons de pin
Huile d'olives ou huile pour pizza

1- Laver les feuilles. les déposer dans une cocotte et les faire cuire à petit feu dans un peu d'huile d'olive durant 10 minutes.
Saler et poivrer selon le goût.

2- Égoutter et presser légèrement entre les doigts.
Disposer dans un plat et arroser d'huile.

3- Ajouter les raisins et les pignons préalablement dorés à sec dans une poêle;

4- Ajouter un peu d'huile au goût.

Servir en accompagnement comme légume.