10 octobre 2023
20/1 Sirop de Coquelicot
Ingrédients :
- 300 g de pétales de Coquelicot
- 1 l d'eau
- 500 g de sucre fin
Faire bouillir l'eau
Retirer la casserole du feu, y plonger les pétales en remuant pour qu'ils fondent
Laisser infuser 12 heures
Passer au chinois étamine ou presser à travers un torchon pour récupérer le jus
Ajouter le sucre et porter le tout à ébullition
Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide atteigne une consistance sirupeuse
Mettre en pots
Conserver dans un endroit à l'abri de la lumière
Le sirop de coquelicot un idéal remède contre la toux sèche et les insomnies ou pour parfumer un dessert.
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