Ingrédients : 
- 3 œufs
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 8g de levure chimique
- 100g de beurre fondu
- 50ml de lait
- 1 citron
- Sommités fleuries de Reine des Prés
 

Nettoyer et ciseler très finement la Reine des prés

Faire fondre le beurre dans un poêlon
Retirer du feu, et ajouter le lait tiède et la Reine des prés ciselée
Laisser infuser
Filtrer, et réserver

Battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment
Ajouter le lait et beurre tiédis, puis la farine tamisée et la levure chimique
Relever de quelques gouttes de jus de citron
Réserver 15 minutes au frais

Verser l’appareil dans des formes à madeleines
Cuire dans un four préchauffé à 180° 10 minutes