Tarte à la Renouée du Japon

Pâte :
200g de farine de petit épeautre
1 pincée de sel
1 œuf
100g de beurre

Garniture :
100g de noisettes moulues
3 œufs
25 cl de crème
6 cuillère à soupe de purée de poires (ou compote de pommes)
2 cuillère à soupe de fromage blanc
20 à 30 tiges de renouée du Japon

1- Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir légèrement
Laisser reposer 1 ou 2h au frais

2- Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et foncer un moule

3- Couper les tiges de Renouée en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur

4- Les mélanger ensuite avec tous les autres ingrédients de la garniture

5- Déposer la préparation sur le fond de tarte

6- Cuire 1h dans un four préchauffé à 180°