Ingrédients :
Pâte :
- 200g de farine de petit épeautre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 100g de beurre

Garniture :
- 100g de noisettes moulues
- 3 œufs
- 25 cl de crème
- 6 cuillères à soupe de purée de poire ou de compote de pomme
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
20 à 30 tiges de Renouée du Japon
 

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir légèrement
Laisser reposer 1 ou 2h au frais

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et foncer un moule

Couper les tiges de Renouée en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur
Les mélanger ensuite avec tous les autres ingrédients de la garniture
Déposer la préparation sur le fond de tarte

Cuire 1h dans un four préchauffé à 180°