Ingrédients :
- 2 brocolis
- 200 g de racines de Pissenlit
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 1 œuf
- parmesan râpé
- sel, poivre

Gratter, nettoyer et peler les racines de Pissenlit
Les couper en tronçons de 5-6 cm et réserver
Diviser les brocolis en petits bouquets et les rincer

Dans une casserole d’eau bouillante salée,
faire cuire les brocolis et les racines de pissenlit pendant 20 minutes
Bien égoutter

Dans un petit saladier, battre à la fourchette la crème et l’œuf
Saler et poivrer.

Mettre les légumes au fond d’un plat allant au four
Verser dessus la crème à l’œuf
Saupoudrer de parmesan râpé
Enfourner pour environ 40 minutes à 200°C
Déguster aussitôt